Prosciutti


Tranci sottovuoto, Pepatello, Pelatello, Metà sottovuoto, Mattonella, Intero con osso

tranci sottovuoto

Tranci sottovuoto

Prosciutto della Montagnola
Coscia di suino di provenienza UE,
stagionata e disossata, pressata
a macchina, tagliata in 4 pezzi e
confezionata sottovuoto.
Peso: da 1,3 a 1,6 kg circa

Pepatello

Prosciutto della Montagnola
Coscia di suino di provenienza UE,
stagionata, disossata, scotennata e
aromatizzata con pepe, legata a
mano per dare la tipica forma a
goccia, pronta al taglio.
Peso: 5 kg circa

pepatello
pelatello

Pelatello

Prosciutto della Montagnola
Coscia di suino di provenienza UE,
stagionata, disossata e scotennata,
legata a mano per dare la tipica forma
a goccia, pronta al taglio.
Peso: 5 kg circa

Tranci sottovuoto

Prosciutto della Montagnola
Coscia di suino di provenienza UE,
stagionata e disossata, pressata
a macchina, tagliata a metà e
confezionata sottovuoto.
Peso: da 2,5 a 3 kg circa

tranci metà sottovuoto
mattonella

Mattonella

Prosciutto della Montagnola
Coscia di suino di provenienza UE,
stagionata, disossata e scotennata,
pressata in tubo da cm 18×8, pronta da
affettare a macchina e da confezionare
in vaschetta. Dedicata ai centri di
affettamento.
Peso: da 4 a 5,5 kg circa

Intero con osso

Prosciutto della Montagnola
Coscia di suino di provenienza UE,
selezionata per garantire un elevato
standard qualitativo e con ottimo
rapporto magro/grasso.
Peso: da 6 a 8,5 kg circa

prosciutto intero con osso
proscDisosPress

Intero disossato pressato

Prosciutto della Montagnola
Coscia di suino di provenienza UE,
stagionata e disossata, pressata a
macchina, pronta al taglio.
Peso: da 5,5 a 7,5 kg circa

Intero disossato addobbo

Prosciutto della Montagnola
Coscia di suino di provenienza UE,
stagionata e disossata, legata a mano
per dare la tipica forma a goccia, pronta
al taglio.
Peso: da 5,5 a 7,5 kg circa

prosciutto intero disossato
bauletto

Bauletto

Goccia di Voltana
Coscia di suino di provenienza UE,
attentamente selezionata per garantire
la giusta proporzione tra magro e grasso.
Disossata e stagionata con forma
squadrata.
Peso: da 6 a 6,8 kg circa



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